Os Cupcakes estão na moda, mas mais do que isso, são muito práticos e saborosos.

Uma excelente opção para lanches e festas infantis, pois podem ser congelados, estando sempre à mão para uma visita de última hora.

Na verdade, o que os torna extremamente calóricos são os cremes que se usam na decoração, bem como alguns acessórios decorativos, nomeadamente gomas, bombons e outras guloseimas, mas, se substituirmos esses ingredientes por pouco mais que uma mão meio cheia de frutos secos ou uma pitada de canela, associado à substituição do açúcar por adoçante, reduzimos drasticamente as calorias desta iguaria, tão apreciada por quase todos.

Cupcakes de Chocolate
Ingredientes
1 ovo
2 colheres de sopa de leite magro
1 colher de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de farinha com fermento
1 colher se chá de farinha maizena
1/2 chávena de raspa de beterraba
1 colher de sopa de adoçante
qb amêndoa laminada

Modo de Preparação
Numa tigela bata muito bem o ovo e adicione a beterraba, o adoçante, o leite e o cacau. Quando estes ingredientes estiverem bem ligados junte a farinha e envolva muito bem a massa. Distribua pelas formas e leve ao forno durante cerca de 15 minutos a 180º. Quando arrefecerem coloque nas bases e enfeite com amêndoa laminada.

Cupcakes de Maçã
Ingredientes
1 ovo
2 colheres de sopa de leite magro
1 colher de sopa de farinha com fermento
1 colher se chá de farinha maizena
1/2 de maçã ralada
1 colher de sopa de adoçante
qb canela

Modo de Preparação
Numa tigela bata muito bem o ovo e adicione a maçã ralada, o adoçante e o leite. Quando estes ingredientes estiverem bem ligados junte a farinha e envolva muito bem a massa. Distribua pelas formas e leve ao forno durante cerca de 15 minutos a 180º. Quando arrefecerem coloque nas bases e polvilhe com canela.